PRINCIPAIS ATIVIDADES: 1. Verifica o cardápio do dia junto ao nutricionista ou Técnica de Nutrição; 2. Realiza o Pré-preparo e preparo de carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os, separando-os de acordo com porções solicitadas e acondicionando-os; 3. Realiza o preparo de refeições, lavando, descascando, escolhendo, picando ou moendo ingredientes, elaborando pratos simples sob orientação, conforme a necessidade; 4. Realiza a limpeza e higiene das instalações (piso, chão, paredes, teto), equipamentos móveis e utensílios da cozinha. 5. Afia facas e outros instrumentos de corte. 6. Garante o abastecimento do local e distribuição das refeições. 7. Efetua carga e descarga de gêneros não perecíveis e materiais para o S.N.D 8. Mantém livre de contaminação ou de deterioração o ambiente. 9. Opera aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação dos gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração, sob a orientação da Nutricionista, Técnica de nutrição. 10. Executa preparações culinárias simples e complexas como: caldos, molhos, sopas, guarnições, saladas, grelhados, também como fritar e cozinhar carnes bovinas, suínas, aves e peixes, realizando o preparo de arroz e feijão, produção de bolos doces e sobremesas. 11. Realiza a coleta de amostras dos alimentos. 12. Verifica e anota em planilha a temperatura dos equipamentos e alimentos. 13. Participa de treinamentos, realizado pela equipe técnica de Nutrição e do SESMT – Serviço de Segurança e Medicina do Trabalho. 14. Zela pela segurança individual e coletiva da equipe, realizando as orientações corretas a equipe, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços. 15. Segue os padrões estabelecidos do POP –Procedimentos Operacional Padrão da Instituição; 16. Realiza suas atividades, aplicando normas e procedimentos de boas práticas de higiene e manipulação dos alimentos; 17. Zela pela guarda, conservação, manutenção dos equipamentos, instrumentos bem como do local de trabalho; 18. Executa o descarte de resíduos de materiais provenientes do local de trabalho; 19. Executa outras tarefas corretas, conforme necessidades ou a critério de seu superior imediato. 20. Colabora durante todo o processo com ações que preservem e recuperem o meio ambiente, com vistas ao desenvolvimento sustentável.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

• Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos