A Bourbon Gastronomia está buscando um Assistente de A&B , para compor o time do Rio Hotel by Bourbon São Paulo. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais. ATIVIDADES: A partir de diretrizes e objetivos gerais definidos pelo Gestor Imediato, este é responsável por apoiar a gestão e a operação diária das áreas de alimentos e bebidas, garantindo a qualidade e consistência dos serviços prestados. Auxiliar tecnicamente e orientar as equipas de serviço, colaborar na gestão de inventários e assegurar que todas as operações decorrem de acordo com os padrões de excelência do A&B, proporcionando uma experiência positiva para os hóspedes. Atentar-se, sempre, à correta prática das políticas gerais e de recursos humanos da Bourbon Gastronomia. Orientar o atendimento da equipe e o asseio pessoal e postura dos colaboradores, e participar da elaboração de cardápios através de sugestões dos clientes e análise da popularidade do mercado e produtividade. Checar a organização do refeitório dos funcionários, visando manter a qualidade exigida pela Empresa. Requisitar serviços de manutenção preventiva e corretiva nos setores relacionados à sua área de atuação, e validar requisições de compras de materiais do setor e escalas de horários de trabalho da equipe. Assistir o Gestor imediato em atender os fornecedores que desejam apresentar novos produtos ou serviços, avaliando a qualidade e os diferenciais, dando suporte direto a equipe de compras para a realização de visitas aos fornecedores e realizar a avaliação dos mesmo. Apoiar na supervisão do inventário dos materiais de rodízio (materiais, utensílios e equipamentos), garantindo a sua realização e controle de desperdícios junto à Controladoria, fazendo análise dos resultados e propondo ações para redução de perdas, quebras e extravios. Dar assistência ao Gestor imediato em Acompanhar variação do ticket médio do departamento e o orçamento de despesas do departamento, a fim de atingir as metas estabelecidas. Apoiar no planejamento estratégico do departamento, junto a seu superior imediato, incluindo a elaboração de budget anual (receitas, despesas, investimentos, meta de CMV) de todos os pontos de venda e participar do planejamento das estratégias de marketing propostas. Supervisionar itens comprados, analisando a relação custo/benefício. Demais atividades do setor. REQUISITOS: Superior Completo ou Cursando. DIFERENCIAIS: Cursos Técnicos de Gastronomia ou Gestão Hoteleira. BENEFÍCIOS: (EM TÓPICOS) Plano de Saúde; Plano Odontológico; Refeição no local; Prêmio Assiduidade; Seguro de Vida; Convênio farmácia; Seguro de Vida. HORÁRIO: 08h00 às 17h00 de segunda à sexta-feira e sábado das 08h00 às 12h00. CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ: Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias); Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica; Wellhub (Descontos em academias); Folga no dia do aniversário; Festas temáticas; Confraternização especial em datas comemorativas; Adiantamento salarial; Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental; Vantagens nas programações e cursos do SESC; 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias; Mimo de Aniversário; Cesta de Natal. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).

Exigências

• Escolaridade Mínima: Curso Técnico

Habilidades

• Atenção ao Cliente
• Conhecimento avançado em Custos e Receitas
• Excelência Operacional
• Pacote office intermediário
• Planejamento e Organização
• Relacionamento Interpessoal