O profissional será responsável pelo comando da área de sushi, garantindo a qualidade técnica, o frescor dos insumos e a apresentação dos pratos. Responsabilidades Principais * Preparação e Corte: Domínio técnico de cortes de peixes diversos (limpeza, filetagem e porcionamento). * Montagem: Execução de sushis tradicionais e contemporâneos (Nigiris, Sashimis, Uramakis, Hossomakis, etc.). * Gestão de Estoque: Controle de validade, armazenamento adequado e conferência da qualidade dos insumos recebidos. * Liderança Técnica: Orientação aos auxiliares para manter o padrão de qualidade e agilidade na saída dos pedidos. * Segurança Alimentar: Aplicação rigorosa das normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação. Requisitos e Remuneração: * Experiência: Mínimo de 1 ano com culinária oriental. * Salário: R$ 5.000,00. * Benefícios: VT + Cesta Básica + Alimentação no local.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)