A Bourbon Gastronomia está buscando um Gerente de Alimentos & Bebidas, para compor o time da Bourbon Hotel & Suítes Curitiba. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais. ATIVIDADES: Responsável pelo planejamento estratégico da área de Alimentos & Bebidas, incluindo gestão de orçamento, definição de metas e apoio às estratégias de marketing; Garantir padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar, em conformidade com normas internas e da Vigilância Sanitária; Supervisiona operações dos pontos de venda e banquetes, assegurando eficiência, controle de custos e satisfação dos clientes.; Realiza gestão de fornecedores, compras e inventários, além de acompanhar indicadores de desempenho e propor melhorias contínuas; Lidera equipes, sendo responsável por seleção, desenvolvimento, engajamento e alinhamento com a cultura organizacional; Participa de decisões estratégicas junto à liderança, contribuindo para resultados financeiros e excelência operacional; Responsável por otimizar processos, controlar recursos, garantir conformidade com políticas internas e promover a melhor experiência para clientes internos e externos; REQUISITOS: Experiência anterior na função; Curso Superior em Administração Hoteleira, Administração de Empresas, Gastronomia ou áreas correlatas; Conhecimento avançado em Custos e Receitas Conhecimento avançado em dinâmica operacional em hotéis & resorts; Conhecimento em boas práticas de manipulação e fabricação de alimentos e legislação sanitária vigente; Pacote office; DIFERENCIAIS: Inglês e Espanhol com nível avançado Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).

Exigências

• Escolaridade Mínima: Pós-graduação - Especialização/MBA