Descrição da Vaga Oportunidade para atuar em um renomado restaurante de alta gastronomia em Salvador. Buscamos um profissional com sólido domínio técnico e perfil de liderança para coordenar a operação da cozinha, garantindo o padrão de excelência em cada prato servido. Responsabilidades e Atribuições Coordenação de Equipe: Liderar os cozinheiros durante o serviço, garantindo ritmo, comunicação entre as praças e qualidade na apresentação dos pratos. Operação Técnica: Coordenar a preparação e o cozimento, além de realizar a produção de cardápios para a alimentação dos funcionários. Gestão de Processos: Controlar validades, realizar pedidos de mercadorias, reduzir desperdícios e assegurar o uso correto das fichas técnicas. Segurança Alimentar: Monitorar rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar em toda a cozinha. Treinamento: Instruir novos funcionários nas técnicas da casa e organizar o fluxo de trabalho. Requisitos e Qualificações Escolaridade: Ensino Médio Completo. Desejável: Graduação ou curso Tecnólogo em Gastronomia. Experiência: Domínio de molhos clássicos, técnicas de corte, preparo de bases e gestão de estações. Habilidades: Liderança, organização e gestão de tempo em ambientes de alta pressão. Informações Adicionais Contratação: CLT. Remuneração: R$ 3.000,00 + Comissão (Taxa de serviço). Benefícios: Vale Transporte. Horário: Variável (escala de 8h às 16h ou 16h às 00h). Localização: Salvador/BA (Bairro: Dois de Julho).

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Habilidades

• Controle de Estoque e Desperdício
• Domínio de Molhos e Cocção
• experiencia com cozinha
• experiencia com serviços de alto padrão
• Habilidade com Fichas Técnicas
• Liderança Operacional