Localização: Bairro da Ponta Verde - Maceió/AL Horário: Das 16h00 às 00h20 / 44 semanais Remuneração e benefícios: R$ 3.522,18 + Vale-transporte + Alimentação no local + Plano-odontológico + Day-Off no aniversário Atividades: Supervisionar e liderar a equipe de cozinha; Distribuir tarefas e definir escalas de trabalho; Treinar novos funcionários e orientar o desenvolvimento das habilidades da equipe; Manter um ambiente de trabalho positivo e produtivo; Garantir que a cozinha siga os padrões de segurança alimentar e higiene; Inspecionar a qualidade dos pratos antes de serem servidos; Verificar se os equipamentos estão funcionando corretamente e em bom estado de conservação; Monitorar o estoque de ingredientes, fazer pedidos e gerenciar a rotação de produtos; Colaborar com o chefe de cozinha no planejamento e desenvolvimento do cardápio, incluindo a criação de novos pratos; Adaptar o cardápio e adicionar itens sazonais conforme necessário; Assumir a liderança e gerenciar todas as operações da cozinha quando o chefe de cozinha estiver ausente; Evitar o desperdício, ficando sempre atendo a possíveis possibilidades de reaproveitamento; Distribuir a equipe nas praças, conforme necessidade da empresa; Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios; Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos; Manter a ordem e a limpeza da cozinha; Participar da execução da faxina da área interna da cozinha, limpeza de máquinas, utensílios e outros equipamentos; Operar aparelhos e/ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento e/ou refrigeração; Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços; Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança.; Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como do local de trabalho; Executar o descarte de resíduos de materiais provenientes do local de trabalho; Informar ao gerente quaisquer dificuldades que ocorram na execução do trabalho, tais como: equipamentos com defeitos, dificuldades com as equipes, falta de produtos, etc; Executar outras tarefas correlatas, conforme necessidade ou a critério de seu superior; Cumprir o regulamento interno da empresa; Orientar a equipe no cumprimento do regulamento interno da empresa; Informar imediamente ao responsável, quaisquer dificuldades que não estejam sobre sua responsabilidade; Atuar de forma preventiva, evitando possíveis conflitos entre colaboradores; Participar das reuniões, programas de treinamento e atividades propostas pela empresa, sempre que convidado; Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional. Requisitos: Ensino médio completo ou superior em andamento Experiência prévia como cozinheiro Experiência prévia em cargos de gestão no ramo de bares e restaurantes Desejável: Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo períodos noturnos e finais de semana Benefícios: -. Plano-odontológico -. Day-Off no aniversário -. Vale-transporte -. Alimentação no local

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

• Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos
• Gastronomia; Ensino Superior

Habilidades

• Apoio na requisição de insumos e planejamento de produção
• Comunicação clara e assertiva (com equipe, chef e gerência)
• Conhecimento sólido em segurança alimentar e biossegurança (BPM)
• Controle de qualidade dos pratos antes do serviço
• Domínio avançado de execução e padronização de cardápio
• Gestão de estoque (controle, pedidos e rotação de produtos - PEPS/FIFO)
• Gestão de pessoas (delegação, feedback e treinamento contínuo)
• Liderança de equipe (direcionamento, acompanhamento e desenvolvimento)
• Organização e gestão do tempo
• Proatividade e visão antecipatória de problemas operacionais
• Resolução e prevenção de conflitos
• Supervisão da higienização de equipamentos, utensílios e ambiente
• Técnicas de preparo, finalização e apresentação de pratos
• Trabalho em equipe e colaboração intersetorial