Principais funções O auxiliar dá suporte em toda a linha de produção: 1. Preparação de ingredientes Separar e pesar matérias-primas (polpa de açaí, açúcar, xaropes, leite, bases, etc.) Conferir validade e qualidade dos insumos 2. Produção Ajudar no preparo das misturas (bases de açaí ou sorvete) Operar ou auxiliar em máquinas (batedeiras, pasteurizadores, freezers, seladoras) Misturar ingredientes conforme a formulação 3. Envase e embalagem Colocar o produto nos potes ou embalagens Fechar, lacrar e etiquetar corretamente Organizar os produtos para armazenamento 4. Controle de qualidade básico Observar cor, textura e padrão do produto Informar qualquer problema (ex: açaí muito ralo, cor errada, cristalização) 5. Limpeza e organização Higienizar equipamentos e utensílios Manter o ambiente limpo (muito importante por causa da vigilância sanitária) 6. Armazenamento Levar produtos para câmara fria ou freezer Organizar estoque (FIFO – primeiro que entra, primeiro que sai) ?? Habilidades importantes Agilidade e atenção Organização Noção básica de higiene alimentar Seguir receitas/formulações corretamente ?? Responsabilidades Cumprir normas da vigilância sanitária Usar EPIs (luva, touca, avental, etc.) Evitar contaminação dos alimentos Trabalhar em equipe

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)