GERENTE DE ALIMENTOS E BEBIDAS (A&B) HOTEL E RESTAURANTE localizado em Embu das Artes/SP, está em processo de expansão e profissionalização de sua operação gastronômica e busca um(a) Gerente de Alimentos e Bebidas para liderar o Restaurante Vivinos, o café da manhã do hotel e os eventos gastronômicos. Principais responsabilidades: Gerenciar toda a operação do restaurante e do café da manhã; Coordenar equipes de cozinha, salão e atendimento; Elaborar escalas de trabalho; Controlar estoque, compras e custos operacionais; Reduzir desperdícios e otimizar processos; Garantir a qualidade dos produtos e do atendimento; Criar e implantar padrões de serviço e operação; Acompanhar eventos, festivais gastronômicos e demandas especiais; Treinar, desenvolver e avaliar a equipe; Trabalhar em conjunto com a diretoria para aumentar a satisfação dos hóspedes e clientes. Requisitos: Experiência comprovada em gestão de restaurantes, hotéis, resorts, buffets ou operações de alimentos e bebidas; Experiência com liderança de equipes; Conhecimento de controle de estoque, compras e custos; Perfil organizado, proativo e focado em resultados; Capacidade de liderança e resolução de problemas; Disponibilidade para atuar presencialmente em Embu das Artes/SP. Diferenciais: Experiência em hotelaria; Experiência com café da manhã de hotel; Experiência em eventos e grandes volumes de atendimento; Conhecimento em fichas técnicas e controle de CMV. O que buscamos: Procuramos um profissional que assuma a gestão da operação de Alimentos e Bebidas do hotel como um verdadeiro líder, implantando processos, treinando equipes e elevando o padrão de qualidade do restaurante e do café da manhã. Ambiente de trabalho em meio à natureza, com oportunidade de crescimento e participação ativa na evolução de uma das operações hoteleiras em expansão da região.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Curso extra-curricular / Profissionalizante

• Disponibilidade para viajar
• Disponibilidade para mudar de residência
• Gráficos/Web: Macromedia Freehand, CorelDraw , Macromedia Flash, Macromedia Dreamweaver, Macromedia Fireworks, Adobe Photoshop, Expression Web, Adobe Ilustrator, Paint Shop Pro, GIMP, Inkscape, Pixia, 3ds Max, Blender
• Aplicações de Escritório: Microsoft Word, Microsoft PowerPoint, Microsoft Excel, Microsoft Access, StarOffice, Microsoft Outlook, Lotus Notes, LibreOffice, Open Office

Benefícios

• Ajuda de custo
• Celular Corporativo
• Estacionamento
• Refeição no local
• Vale-transporte