O profissional será responsável pela produção diária de produtos de panificação, garantindo a qualidade, padronização e abastecimento do setor, atuando no preparo, processamento e forneamento de pães e massas, seguindo os padrões estabelecidos pela empresa e normas de higiene e segurança alimentar. Principais atividades: • Preparar massas para produção de pães franceses, pães doces, pães especiais e demais produtos de panificação. • Realizar processos de mistura, modelagem, fermentação e forneamento dos produtos. • Operar equipamentos como masseira, cilindro, divisora e forno, garantindo o uso correto e seguro. • Controlar tempo de fermentação, temperatura e qualidade durante todo o processo produtivo. • Separar e conferir matérias-primas utilizadas na produção diária. • Monitorar o padrão de qualidade dos produtos, garantindo sabor, textura, aparência e conservação adequada. • Planejar e executar a produção conforme demanda diária e necessidade de abastecimento da loja. • Realizar reposição dos produtos produzidos para exposição no setor quando necessário. • Manter a organização, limpeza e higienização dos equipamentos, utensílios e ambiente de trabalho. • Controlar o armazenamento correto dos insumos, observando validade e condições adequadas de conservação. • Seguir rigorosamente as normas de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança do trabalho. • Auxiliar no controle de perdas, desperdícios e aproveitamento adequado da produção.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)