Atividades: Executar cocções completas de carnes, peixes, massas, molhos, guarnições e acompanhamentos. Seguir rigorosamente as fichas técnicas. Organizar e manter a praça quente abastecida e funcional. Realizar mise en place do turno. Operar fogão, chapa, forno, fritadeira e salamandra. Controlar e solicitar reposição de insumos. Garantir temperatura adequada de cocção e conservação. Orientar auxiliares, quando necessário. Seguir normas de Boas Práticas de Manipulação. Apoiar demais setores durante o serviço. Requisitos: Formação: Ensino Fundamental Completo (desejável curso técnico em Cozinha/Gastronomia) Experiência na função de cozinheiro em cozinhas profissionais. Conhecimento Técnico: Técnicas de cocção, cortes e preparo de alimentos. Noções de corte padronizados. Controle de temperatura e conservação de alimentos. Higiene e manipulação de alimentos conforme legislação sanitária. Benefícios: assistência médica e odontológica, seguro de vida, refeição no local, vale transporte (se optante), totalpass, aulas de meditação. Local de trabalho: Vila Olímpia - Shopping JK Iguatemi Horário: De segunda a sexta-feira, das 07h30 às 17h30

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)