Coordenar e acompanhar a execução do planejamento feito pelo nutricionista, auxiliando no gerenciamento do controle técnico de serviços relacionados à alimentação, que são eles: controlar o preparo de refeições, observando e instruindo, quanto à aplicação de técnicas adequadas de higienização, pré-preparo, cocção e armazenamento de alimentos. Monitorar depósito/estoque de gêneros alimentícios e materiais da cozinha, auxiliar nos pedidos e compras, controlando qualidade e quantidade dos produtos no ato do recebimento. Zelar pela manutenção dos equipamentos da cozinha, inspecionando-os, solicitando consertos e testando seu funcionamento. Elaborar escalas de limpeza dos equipamentos e áreas de trabalho. Acompanhar a distribuição de refeições aos pacientes, acompanhantes e médicos. Auxiliar na organização, envio e recebimento de documentos, pertinentes a sua área de atuação. Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços. Inspecionar e monitorar a conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como do local de trabalho. Ter registro no conselho pertinente e curso de Boas Práticas de Fabricação. Elaboração de POPs e seguir todas as condutas do Manual de Boas Práticas do Hospital.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Superior