#1164 - Encarregado de Cozinha - Lajeado/RS Modelo: Presencial Regime: CLT Horário: Terceiro turno Benefícios: Participação nos Lucros (PPR) Plano de saúde Plano odontológico Refeição no local Seguro de vida Vale-alimentação Vale-transporte Atividades Coordenar e distribuir as atividades diárias entre cozinheiros e auxiliares Orientar e acompanhar o preparo e a finalização das refeições Garantir o cumprimento das fichas técnicas e dos padrões de qualidade das preparações Treinar novos colaboradores e acompanhar o desempenho da equipe Controlar a entrada, saída e utilização dos insumos Elaborar listas de compras conforme as necessidades da operação Acompanhar validade, armazenamento e conservação dos produtos Garantir a organização e limpeza da cozinha, equipamentos e utensílios Monitorar a utilização correta dos equipamentos de proteção individual (EPIs) Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar Apoiar a operação da cozinha sempre que necessário Contribuir para o cumprimento dos padrões de qualidade e produtividade da unidade Requisitos Ensino médio completo Experiência comprovada como Encarregado de Cozinha ou em função similar de liderança Experiência na orientação e acompanhamento de equipes de cozinha Conhecimento das rotinas de preparo e produção de refeições Conhecimento em controle de insumos, armazenamento e validade de produtos Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar Organização, responsabilidade e capacidade de liderança Disponibilidade para trabalhar no terceiro turno Residir em Lajeado/RS ou região

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)