Produzir bombons, trufas, barras, ganaches, recheios, brigadeiros, chocolates moldados e demais produtos do portfólio. * Realizar corretamente os processos de derretimento, temperagem e cristalização do chocolate. * Preparar recheios, cremes e demais bases conforme receitas e fichas técnicas. * Respeitar rigorosamente pesos, medidas, gramaturas e rendimento de cada produção. * Realizar moldagem, desenformagem, montagem, banho e acabamento dos produtos. * Garantir padrão de tamanho, peso, sabor, textura e apresentação. * Realizar decoração e acabamento cuidadoso dos chocolates. * Auxiliar na montagem de caixas, embalagens, kits, presentes e produtos especiais. * Identificar e etiquetar corretamente todas as produções, respeitando datas de fabricação e validade. * Controlar temperaturas e condições adequadas de armazenamento dos chocolates e matérias-primas. * Zelar pela conservação de formas, utensílios, equipamentos e máquinas utilizadas na produção. * Manter bancadas, utensílios e ambiente de produção permanentemente limpos e organizados. * Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)