Gerente de Restaurante Objetivo do cargo: Responsável pela gestão operacional do restaurante, garantindo a qualidade dos produtos, a excelência no atendimento, o cumprimento dos padrões da franquia e o alcance das metas financeiras e operacionais. Principais responsabilidades: Gerenciar a operação diária do restaurante, incluindo abertura e fechamento da loja; Liderar, desenvolver, treinar e acompanhar o desempenho da equipe; Elaborar e organizar escalas de trabalho, controlar pontualidade, assiduidade e disciplina; Acompanhar indicadores de desempenho, como faturamento, CMV, desperdício, ticket médio e metas de vendas; Garantir o cumprimento das fichas técnicas, gramaturas, padrões de montagem e qualidade dos alimentos; Controlar estoque, recebimento de mercadorias, validade dos produtos, armazenamento e inventários; Garantir a limpeza, organização e conservação do restaurante, cumprindo as normas de higiene e segurança alimentar; Acompanhar os canais de delivery, garantindo agilidade, qualidade dos pedidos e bom atendimento ao cliente; Monitorar avaliações no Google e indicadores de satisfação dos clientes, propondo melhorias; Realizar controles administrativos, conferências de caixa e acompanhamento de despesas; Assegurar o cumprimento dos procedimentos operacionais, políticas internas e padrões da franqueadora; Identificar problemas na operação, propor soluções e implementar melhorias contínuas. Requisitos: Ensino médio completo; ensino superior em Administração, Gestão de Restaurantes ou áreas correlatas será um diferencial. Experiência comprovada como gerente ou subgerente de restaurante, lanchonete ou operação de alimentação. Experiência com liderança e gestão de equipes. Conhecimento de controle de estoque, CMV, fichas técnicas, inventários e redução de desperdícios. Familiaridade com indicadores de vendas, metas e resultados financeiros. Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar. Facilidade com sistemas de PDV, delivery e ferramentas básicas de informática. Disponibilidade de horário, inclusive para trabalhar em finais de semana e feriados, conforme escala. Competências desejadas: Liderança firme, respeitosa e organizada. Perfil proativo, responsável e orientado a resultados. Boa comunicação e capacidade de resolver conflitos. Organização, disciplina e atenção aos detalhes. Capacidade de tomar decisões e trabalhar sob pressão. Comprometimento com metas, qualidade e satisfação dos clientes. Habilidade para desenvolver pessoas e manter a equipe engajada. Diferenciais: Experiência em redes de franquias de alimentação. Vivência em operações de shopping centers. Experiência com restaurantes de alto fluxo e delivery. Histórico de melhoria de resultados, redução de CMV e controle de desperdícios. Perfil que buscamos: profissional com postura de liderança, senso de dono e capacidade de conduzir a operação de ponta a ponta, equilibrando gestão de pessoas, qualidade, atendimento e resultados financeiros.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)