A Bourbon Gastronomia está buscando um 2º Cozinheiro , para compor o time do Rio by Bourbon Barra Funda. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais. ATIVIDADES: Decorar pratos, conforme receita e padrões definidos. Verificar o café da manhã, refeitório dos funcionários e reposições. Verificar o pré-preparo e fazer mise en place do próximo dia. Conferir todos os produtos existentes na geladeira e nas prateleiras, verificando a qualidade dos mesmos para o manuseio do dia a dia. Responder por cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária. Fazer controle do buffet para não te desperdício. Preparar o coffee e o buffet em ocasiões de eventos. Manipular cortes das carnes e de todos os alimentos que forem necessários. Oferecer sugestão de cardápios para o refeitório junto à nutricionista. Escolher e separar os insumos para serem produzidos. Passar para o responsável da cozinha o que precisa requisitar. Verificar a etiqueta de validade dos alimentos em estoque. Higienizar, cortar, picar, assar, preparação dos molhos, carnes e guarnições. Elaborar as refeições à la carte, empratados e buffet, seguindo o cardápio e tempo determinado de preparação, visando atender prontamente ao cliente. Manter a Cozinha em ordem, distribuindo e organizando os materiais utilizados para facilitar o trabalho da equipe de limpeza. Preparar cozimentos, molhos e carnes, seguindo receitas definidas, para que sejam montados os pratos. Entre outras funções ligadas a função. CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ: Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias); Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica Gympass (Descontos em academias); Festas temáticas; Folga no dia do aniversário; Confraternização em datas comemorativas; Adiantamento salarial; Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental; Mimo de Aniversário; Cesta de Natal. HORÁRIOS: Escala de trabalho 6 x 1 07h00 às 15h20 15h00 às 23h10 REQUISITOS: Ensino médio completo. DIFERENCIAIS: Atuação em Hotelaria será um diferencial BENEFÍCIOS: Assistência Médica; Assistência Odontológica ; Seguro de Vida; Refeição no local; Prêmio Assiduidade (R$ 250,00 mensais, conforme política estabelecida); Vale Transporte. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PCD).

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Parcial manhãs

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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