?? REQUISIÇÃO DE VAGA — CHEFE DE COZINHA OPERACIONAL 1. Identificação da Vaga Empresa: Imperial Pizza Cargo: Chefe de Cozinha Operacional Setor: Cozinha / Produção / Estoque Operacional Área: Operação Interna Superior imediato: Proprietários / Gerência Geral Subordinados diretos: Pizzaiolos, auxiliares de cozinha, equipe de preparação e apoio de estoque Tipo de contratação: A definir — CLT Jornada: A definir conforme escala operacional da pizzaria Local de trabalho: Imperial Pizza — Campina Grande/PB 2. Objetivo do Cargo O Chefe de Cozinha Operacional será responsável por liderar, organizar e acompanhar toda a operação interna da cozinha da Imperial Pizza, garantindo que os processos de preparação, montagem, forno, finalização, abastecimento e controle de estoque aconteçam com padrão, velocidade, qualidade e disciplina. O cargo existe para reduzir atrasos, organizar o ritmo da cozinha, diminuir erros de produção, fortalecer a liderança interna e garantir que a pizzaria consiga rodar com menos dependência direta dos proprietários. Esse objetivo se conecta diretamente à cultura da Imperial Pizza, que trabalha com o posicionamento de “Qualidade e Rapidez REAL!”, exigindo padrão operacional, colaboração, senso de dono e responsabilidade sobre os processos. 3. Justificativa da Contratação A Imperial Pizza encontra-se em processo de organização e profissionalização da operação. Existe necessidade de uma liderança interna focada especificamente na cozinha, capaz de: organizar o fluxo de produção; liderar pizzaiolos e auxiliares; controlar o abastecimento da linha; acompanhar estoque e insumos; corrigir falhas operacionais; manter o padrão das pizzas; garantir disciplina, pontualidade e uso correto dos procedimentos; reduzir atrasos, desperdícios e retrabalhos. A empresa já tem demandas essenciais ligadas a treinamento contínuo, desenvolvimento de líderes, avaliação de desempenho, controle de turnover, POPs e fortalecimento da cultura organizacional. 4. Principais Responsabilidades 4.1 Gestão da Produção Coordenar a rotina da cozinha durante o expediente. Garantir que pizzas, massas, recheios, molhos e demais preparações sigam o padrão definido. Acompanhar montagem, forno, finalização e saída dos pedidos. Controlar o ritmo da produção nos horários de maior movimento. Evitar gargalos entre preparação, montagem e forno. Garantir que os pedidos saiam dentro do tempo esperado. Conferir a apresentação final dos produtos antes do envio. 4.2 Liderança da Equipe Liderar pizzaiolos, auxiliares de cozinha e equipe de apoio. Distribuir funções antes e durante o turno. Orientar colaboradores novos e antigos. Corrigir falhas de forma respeitosa, firme e objetiva. Acompanhar pontualidade, postura, uniforme, disciplina e produtividade. Comunicar problemas à gerência/proprietários. Apoiar o treinamento prático dos colaboradores da cozinha. 4.3 Controle de Estoque Operacional Acompanhar o abastecimento dos insumos da cozinha. Verificar necessidade de reposição durante o turno. Controlar validade, conservação e armazenamento dos produtos. Evitar desperdícios, perdas e uso inadequado de ingredientes. Informar faltas, sobras e desvios de consumo. Garantir que a cozinha esteja abastecida antes dos horários de pico. 4.4 Qualidade, Higiene e Segurança Garantir uso correto de toucas, luvas, máscaras, uniformes e EPIs. Manter organização, limpeza e segurança do ambiente de trabalho. Cumprir normas de higiene pessoal e manipulação de alimentos. Conferir se produtos estão em bom estado antes do uso. Evitar envio de produtos queimados, incompletos, mal montados ou fora do padrão. O manual interno já reforça que colaboradores da cozinha devem manter cabelos presos, usar toucas, luvas, máscaras e EPIs obrigatórios, além de cuidar da limpeza e segurança do ambiente.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha