O Tatuiano é um estabelecimento de grande sucesso e tradição na Rua do Cruzeiro, 127, em Tatuí, muito reconhecido nas plataformas de avaliação pelo nosso grande destaque: o "churrasco saboroso". Estamos em fase de modernização e estruturação gerencial, e buscamos um profissional organizado e especialista em carnes para assumir a nossa praça mais elogiada! Período das 8:00 as 16:20 O que você vai fazer (Responsabilidades): Preparo e Mise en Place: Conferir o estado dos insumos na Câmara Fria e no Freezer de apoio na abertura do turno. Separar os cortes, lavar espetos e preparar as proteínas que irão para a brasa. Gestão do Fogo: Retirar as cinzas antigas, abastecer com carvão novo e acender tanto a churrasqueira interna quanto a churrasqueira a bafo. Dinâmica de Serviço: De sexta-feira a domingo, o ritmo acelera, sendo necessário adiantar a produção e deixar os espetos prontos no fechamento para agilizar o serviço do dia seguinte. Fechamento e Higiene Diária: Identificar as sobras limpas com etiquetas de data de validade e armazenar no lugar correto na Câmara Fria. Lavar e higienizar bancadas, grelhas, facas, pegadores, paredes e janelas do setor. Manutenção Periódica: Realizar a faxina pesada (Câmara Fria, churrasqueiras, espetos e grelhas) todas as quintas-feiras e higienizar a fritadeira a cada 15 dias. Requisitos: Experiência comprovada com churrasco, cortes e ponto de carnes. Comprometimento inegociável com organização, higiene e cumprimento de Manuais de Operação Padrão e checklists.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Parcial manhãs

Área Profissional: Auxiliar em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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