Conhecer amplamente os produtos produzidos e vendidos no setor, bem como as normas e exigências da vigilância sanitária/SIM/SIE para o setor de Padaria; Planejar, organizar e coordenar o abastecimento de produtos em locais apropriados na padaria, de modo a mostrar qualidade dos produtos oferecidos e sua comercialização dentro do prazo padrão (giro). Responder pela precificação e validade dos produtos apresentados e também pela conferência/inventário de estoques; Garantir que a produção respeite os padrões Passarela (ficha técnica e exposição); Supervisionar e intermediar relações entre funcionários e estes com os clientes; Definir, juntamente com o gerente da loja, o quadro funcional necessário, horário e quantidade de funcionários, observando o fluxo sazonal (horário/semana/mês); Buscar diariamente, a redução de perdas e quebras de produtos que possam ser causadas por erro de manipulação, falta de atenção no manuseio, problemas com temperatura, recebimento, entre outros; Manter constante exigência no recebimento dos produtos, cobrando qualidade; Cumprir e fazer cumprir todas as normas de movimentação de mercadorias, prezando pela confiança no controle de estoque, evitando perdas, rupturas e outras avarias; Preservar os maquinários e equipamentos usados no setor, observando a manutenção preventiva destes; Prestar apoio a sua equipe de trabalho; Acompanhar junto ao RH a contratação de novos colaboradores para o setor e também no treinamento de novos funcionários no setor; Efetuar o acompanhamento funcional de cada novo funcionário no período de experiência; Efetuar a elaboração das escalas de trabalho das equipes sob sua responsabilidade e encaminhar ao gerente da loja na semana que antecede o começo do mês para aprovação deste. Administrar as horas dos colaboradores; Fazer reuniões com a equipe para verificar resultados e definir ações; Advertir, suspender e desligar funcionários se necessário, conforme norma da empresa; Acompanhar os indicadores de vendas de sua área, os índices de quebras, e definir para sua equipe tarefas e metas mensuráveis e atingíveis, cobrando estas; Buscar sempre o crescimento do setor, a motivação da equipe e a satisfação dos clientes Demonstrar espirito de equipe, ajudando onde for necessário

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Coordenador em Alimentação / Gastronomia - Padaria