A BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento de atuação seleciona COZINHEIRO para a cidade de São Paulo - SP. Responsabilidades  Preparar refeições em grande escala; Planejar a produção diária de acordo com o cardápio, demanda e cronograma de atendimento; Orientar e acompanhar as atividades dos ajudantes de cozinha; Operar equipamentos industriais de cozinha com segurança e conforme os procedimentos operacionais; Controlar a validade, armazenamento e correta identificação dos insumos; Realizar a separação, higienização, seleção, descarte e corte de ingredientes; Preparar pratos principais, guarnições, saladas, sobremesas e demais preparações, utilizando técnicas adequadas para produção em grandes volumes; Montar, organizar e acondicionar cubas, bandejas e recipientes para distribuição, entrega ou serviço; Auxiliar no recebimento de mercadorias, conferindo quantidades, qualidade, condições dos produtos e prazos de validade; Realizar o controle de estoque e participar de inventários periódicos de insumos e materiais; Executar a higienização e conservação de equipamentos, utensílios e da área de trabalho; Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e as normas da Vigilância Sanitária, garantindo a segurança dos alimentos e a conformidade com a legislação vigente; Zelar pelo correto aproveitamento dos insumos, contribuindo para a redução de desperdícios e a eficiência operacional; Trabalhar em equipe, mantendo organização, agilidade e comprometimento com os padrões de qualidade da cozinha. Requisitos  Experiência em cozinha profissional; Domínio das principais técnicas de cocção e preparo de alimentos para produção em grande escala; Conhecimento e habilidade na execução de diferentes tipos de cortes de carnes, legumes, verduras e demais ingredientes; Agilidade, organização e eficiência na execução das atividades; Comprometimento com as normas de higiene, segurança alimentar e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos; Conhecimento sobre controle de tempo e temperatura durante o preparo, armazenamento e distribuição dos alimentos; Capacidade para seguir fichas técnicas, receitas padronizadas e procedimentos operacionais, garantindo qualidade e padronização das preparações; Conhecimento sobre armazenamento correto de alimentos, controle de validade, identificação de produtos; Capacidade de trabalhar em equipe, com boa comunicação, colaboração e relacionamento interpessoal; Ensino Médio Completo. Remuneração Salário: R$ 3.200,00 Refeição no Local Vale Transporte Seguro de Vida Horário de Trabalho Segunda a sábado: das 07:00 às 14:50 Localização Bairro: Brás Benefícios: -. Seguro de Vida -. Vale Transporte -. Refeição no local

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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