Sobre a empresa A Fábrica de Bares é um grupo empresarial de São Paulo especializado na gestão, operação e revitalização de bares históricos e casas noturnas, oferecendo experiências gastronômicas e experiências únicas aos seus clientes. Responsabilidades Organizar o posto de trabalho, garantindo que todos os ingredientes, utensílios e equipamentos necessários estejam disponíveis antes do início da operação. Preparar ingredientes para o processo culinário, realizando atividades como higienização, corte, porcionamento e pré-preparo de alimentos. Executar o preparo e cocção dos pratos conforme as fichas técnicas e os padrões de qualidade da empresa. Monitorar o preparo dos alimentos, controlando tempo, temperatura e ponto de cocção. Garantir o correto etiquetamento e armazenamento dos alimentos, respeitando os prazos de validade e as normas de segurança alimentar. Verificar diariamente a qualidade dos ingredientes e comunicar qualquer não conformidade. Realizar a montagem e finalização dos pratos, assegurando excelente apresentação antes do envio ao cliente. Manter a cozinha, praças de trabalho, utensílios e equipamentos sempre limpos, organizados e higienizados. Realizar a limpeza e organização da cozinha ao término da operação, garantindo que materiais e equipamentos estejam devidamente armazenados. Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos. Requisitos Experiência como cozinheiro(a) em restaurantes, bares, hotéis ou estabelecimentos similares. Conhecimento em técnicas de preparo, cocção, manipulação e conservação de alimentos. Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar. Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente de alto fluxo. Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados. Competências Comportamentais Organização e atenção aos detalhes. Agilidade e dinamismo. Senso de responsabilidade. Trabalho em equipe. Proatividade. Comprometimento com a qualidade e a padronização dos pratos. Boa comunicação e disciplina. Faça parte da nossa equipe! Se você é apaixonado por gastronomia, busca excelência no preparo dos pratos e gosta de trabalhar em um ambiente dinâmico e colaborativo, venha fazer parte da equipe da Fábrica de Bares. Benefícios: -. Vale-transporte -. Refeição no local

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Auxiliar em Alimentação / Gastronomia - Cozinha