Local de trabalho: PINHEIROS É OBRIGATÓRIO EXPERIENCIA NA ÁREA ESCALA 6X1 COM 1 FOLGA NA SEMANA E 1 DOMINGO NO MÊS HORÁRIO: 08:00 AS 16:20 SALÁRIO R$3.200,00 + GORJETA RESPONSABILIDADES DO CARGO: Responsável pela organização, execução e funcionamento da praça do fogão durante a operação da cozinha. Preparar pratos quentes, molhos, caldos, guarnições e demais preparações realizadas na praça do fogão, conforme o cardápio, as fichas técnicas e os receituários da casa. Realizar o pré-preparo dos alimentos, incluindo cortes, porcionamento, temperos e demais etapas necessárias para garantir agilidade durante o serviço. Executar o preparo e a finalização dos pratos, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, sabor, temperatura, apresentação e montagem estabelecidos. Controlar o tempo de preparo e de saída dos pratos, mantendo o ritmo da operação e garantindo a entrega dos pedidos dentro dos prazos estabelecidos. Organizar e manter a praça abastecida com os ingredientes, insumos e utensílios necessários para o bom andamento da operação. Acompanhar a qualidade e a validade dos alimentos utilizados, realizando o armazenamento adequado e respeitando as normas de conservação. Auxiliar no controle do consumo de mercadorias e insumos, evitando desperdícios e contribuindo para o melhor aproveitamento dos alimentos. Cumprir as fichas técnicas, os padrões de porcionamento e as orientações de produção, contribuindo para o controle de custos e a padronização dos pratos. Zelar pela limpeza, organização e conservação da praça do fogão, dos equipamentos, utensílios e demais áreas da cozinha, seguindo as rotinas estabelecidas. Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar, manipulação de alimentos e boas práticas, garantindo a qualidade e a segurança das preparações. Auxiliar no treinamento e na orientação de novos colaboradores, compartilhando conhecimentos sobre os processos, as preparações e a organização da praça. Manter uma comunicação eficiente com as demais praças e com a liderança da cozinha, contribuindo para o alinhamento e a agilidade durante a operação. Auxiliar em outras praças quando necessário, buscando ampliar seus conhecimentos e desenvolver novas habilidades. Em eventuais ausências, apoiar a cobertura de outras praças conforme sua experiência e domínio técnico, contribuindo para a continuidade e o bom funcionamento da cozinha. Cumprir as normas, os procedimentos e as regras de conduta interna da empresa, seguindo as orientações da liderança. Benefícios: -. GORJETA -. DAY OFF -. REFEIÇÃO NO LOCAL -. VALE TRANSPORTE PAGO NA CONTA -. SESC -. CONVÊNIO ODONTOLÓGICO -. CONVENIO MÉDICO -. GYMPASS

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Parcial manhãs

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Cozinha