Garantir a excelência operacional de todas as unidades do grupo, assegurando padrões de qualidade, eficiência, rentabilidade e experiência do cliente, liderando times de gerentes e coordenadores de operação em um ambiente de múltiplos negócios. 3. DESAFIOS DO CARGO Padronizar processos e qualidade em múltiplas unidades com identidades distintas. Controlar CMV, desperdício e custos operacionais sem comprometer a experiência. Desenvolver lideranças operacionais e manter baixo turnover em setor de alta rotatividade. Garantir conformidade com ANVISA, legislação trabalhista e normas de segurança alimentar. 4. DIMENSÕES DO CARGO Excelência Operacional: Gestão de processos, padrões de qualidade e eficiência nas unidades. Gestão Financeira Operacional: CMV, custos fixos, variáveis e resultado por unidade. Liderança de Times: Desenvolvimento de gerentes, coordenadores e equipes operacionais. Qualidade e Compliance: ANVISA, APPCC, segurança alimentar e conformidade regulatória. Supervisionar a operação de todas as unidades, garantindo padrões de qualidade, atendimento e rentabilidade. Controlar CMV, custos operacionais e margens de cada unidade, apresentando relatórios à diretoria. Desenvolver e avaliar gerentes e coordenadores de operação, criando pipeline de sucessão. Implantar e manter processos, checklists e padrões operacionais em todas as unidades. Garantir conformidade com ANVISA, APPCC e boas práticas de manipulação de alimentos. Liderar pré-operacional de novas unidades, garantindo implantação de processos e times. Monitorar NPS, avaliações e reclamações, atuando proativamente na melhoria da experiência.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Prestador de Serviços (PJ) - Período Integral

Área Profissional: Diretor em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia