Este profissional usa seu conhecimento técnico para negociar e selecionar insumos, matérias-primas e equipamentos com alto padrão de segurança e o menor custo. Atribuições: Homologação de fornecedores: Avalia se os fornecedores de alimentos, produtos de limpeza e descartáveis seguem as normas de qualidade e as Boas Práticas de Fabricação (BPF). Especificação técnica: Cria fichas técnicas detalhadas do que deve ser comprado para evitar desperdícios e garantir padronização nas cozinhas ou operações parceiras. Negociação estratégica: Usa o entendimento físico-químico e microbiológico dos produtos para aceitar ou recusar substitutos mais baratos sem perder a qualidade final do serviço. Gestão de estoque: Controla prazos de validade, giro de mercadorias e armazenamento adequado para reduzir perdas na cadeia logística do serviço. Vantagens na contratação Reduz custos de aquisição por entender exatamente as necessidades reais de produção e rendimento dos ingredientes. Garante conformidade com exigências da vigilância sanitária em todo o portfólio comprado. Melhora o relacionamento técnico com fornecedores de grande porte.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Analista em Compras - Compras