Liderar a operação diária do restaurante, garantindo excelência no atendimento em todos os turnos Gerenciar a equipe de salão: escalas, treinamento, avaliação de desempenho e desenvolvimento do time Acompanhar e bater metas operacionais e financeiras (ticket médio, faturamento, CMV, satisfação do cliente) Atuar como referência de padrão de serviço, cuidando de cada detalhe da experiência do cliente da recepção à despedida Trabalhar em conjunto com a cozinha (liderada pelo nosso chef executivo) para garantir uma experiência gastronômica completa e consistente Gerenciar relacionamento com fornecedores, controle de estoque e processos administrativos do salão Tratar diretamente com clientes em situações especiais, reclamações e atendimento a convidados VIP O que buscamos Experiência comprovada em gestão de restaurantes, bares ou casas de alto padrão Vivência no setor de hotelaria é um diferencial forte buscamos a régua de padrão de serviço que vem desse mercado Perfil extremamente orientado a experiência do cliente e atendimento: essa é a competência mais importante da vaga Facilidade para liderar equipes, dar feedback e formar times de alta performance Organização para gestão de escalas, cumprimento de horários e acompanhamento de metas e indicadores Postura profissional, discrição e jogo de cintura para lidar com convidados exigentes, imprensa e personalidades (o restaurante recebe públicos de alto perfil) Disponibilidade para trabalhar em escala com jornadas aos finais de semana e feriados, conforme funcionamento da casa Diferenciais (desejável, não obrigatório) Espanhol ou vivência com gastronomia ibérica/espanhola Experiência em operações dentro de estádios, arenas ou espaços de grande fluxo de eventos Vivência em eventos corporativos ou espaços premium

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Prestador de Serviços (PJ) - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, Cafeteria

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