3.3. Funções do Gerente Gerência e sub gerência Deve ficar na loja em tempo integral! Quanto mais tempo ficar fora é pior para a loja; Verificar limpeza e organização da cozinha e salão tanto antes quanto durante e após o movimento; Fazer pedidos com fornecedores e verificar chegada, aspecto validade e qualidade dos mesmos Contagem, organização e controle de estoque Supervisionar se todos os funcionários estão corretamente cumprindo suas funções Checar disponibilidade de produtos sejam eles mercadorias, produtos próprios e embalagens; Provar temperos, cobrar pré-produção de todos os itens na cozinha, observar aspecto de todos os produtos; Vistoria na geladeira e verificar organização, produtos em excesso ou a vencer; Verificar produção tanto cozinha quanto balcão Checar se todos os funcionários estão com uniformes completos. Reportar a falta do uniforme. Checar o caixa do dia anterior e conferir; Preencher as planilhas de estoque da loja; e controle do preenchimento de planilhas de contagem Fazer o controle dos pedidos tanto cozinha e balcão reduzindo desperdícios e excessos; Organizar escalas e horários de funcionários; Organizar boletos e notas fiscais ; Dar entrada no sistema todas as mercadorias e suas notas fiscais; Analisar folhas ponto dos funcionários no meio e final do mês para checar a veracidade e após isso assinar antes de enviar ao contador; Anotar em planilha paralela às horas extras e remanejar equipe para que não se acumule; Organizar escalas de limpeza; Controlar e organizar planilhas de perdas e quebras e após isso reportar ao responsável mensalmente; Treinar novos funcionários; Devolução de produtos fora do padrão; Compras Custo da Matéria-Prima Vendida CMV, em colaboração com franqueado; Metas, Faturamento, Total de Clientes (TC) e Ticket Médio (TM), também em colaboração com franqueado; Pré-preparo para as vendas; Supervisionar o andamento do pedido na produção e a entrega do pedido ao cliente; Ficar atento a todo movimento da loja, as opiniões do cliente sobre a proposta, produto e atendimento; Promoções e novas ações expostas nas lojas; Reclamações de clientes recebidas pela loja; Depósito financeiro; O caixa pode assumir esta função, porém é de responsabilidade gerente supervisionar este processo. Fechamento e as diferenças de caixa; O caixa pode assumir esta função, porém é de responsabilidade do gerente supervisionar este processo. Fazer a escala de limpeza dos colaboradores; Esta deve estar fixada em mural próprio. Contratação de colaboradores; Disciplina na loja; Advertência, suspensão, demissão. O gerente é responsável por delegar e supervisionar as atividades e não fazêlas! Contagem de estoque; contato direto com os proprietários e relatórios do dia e acontecimentos Seguir as boas práticas de manipulação de alimentos, mantendo o asseio pessoal de acordo com a legislação, produzindo um alimento seguro e mantendo o padrão de higiene e qualidade.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Comercial, Vendas - Lojas / Shopping

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