Principais atividades: Gestão e acompanhamento dos processos de qualidade e segurança dos alimentos nas unidades de alimentação. Realização de auditorias internas e visitas técnicas nas unidades, verificando o cumprimento dos procedimentos e normas estabelecidas. Elaboração, atualização e acompanhamento de POP's, Manual de Boas Práticas, fichas técnicas e procedimentos operacionais. Controle de temperaturas, validade, armazenamento, manipulação, higiene e conservação dos alimentos. Acompanhamento das condições de estrutura, equipamentos, utensílios e higiene das unidades. Identificação de não conformidades, elaboração de planos de ação e acompanhamento das correções junto às equipes. Aplicação de checklists de qualidade e elaboração de relatórios e indicadores de desempenho. Treinamento e capacitação das equipes operacionais em Boas Práticas de Manipulação, segurança dos alimentos e procedimentos de qualidade. Acompanhamento de legislação sanitária e requisitos dos órgãos fiscalizadores. Gestão de documentos e registros relacionados à qualidade, incluindo controles, laudos, certificados e evidências de auditoria. Acompanhamento de auditorias de clientes e órgãos externos, prestando suporte às unidades. Interface com as áreas de Operações, Nutrição, Compras e fornecedores, buscando melhorias nos processos. Análise de indicadores, reclamações de clientes e ocorrências, propondo ações preventivas e corretivas. Acompanhamento de fornecedores e matérias-primas, avaliando padrões de qualidade e conformidade. Desenvolvimento de ações para redução de perdas, desperdícios e riscos de segurança dos alimentos. Gestão e desenvolvimento da equipe de qualidade/auditoria, quando aplicável. Benefícios: -. Vale Alimentação -. Refeição no local -. Assistência médica -. Assistência odontológica -. Wellhurb (Gym Pass) -. Clube de Vantagens

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia