Sobre a empresa: Rede de restaurantes familiar, com diversas unidades na região e em fase de expansão, com operação de alto volume. Ambiente dinâmico, meritocrático, com oportunidade real de protagonismo na evolução operacional. Atribuições: Ser responsável pelas pizzarias das unidades, garantindo qualidade, padronização e sabor do produto final em operação de rodízio. Auditar e atualizar fichas técnicas (padrão de massa, montagem, gramagens, tempo/ponto de forno, apresentação e higiene). Treinar tecnicamente as equipes de pizzaria (preparo, padrão, agilidade, organização da bancada e rotina de rodízio). Treinar gestão de estoque e rotinas para reduzir perdas/desperdícios (organização, validade, controle de insumos). Conduzir treinamentos de segurança alimentar, higiene e manutenção da cozinha limpa e organizada. Atuar conectado a tendências e inovações do segmento para aperfeiçoamento do cardápio e do padrão. Orientar e apoiar o gestor local para sustentar o padrão (papel de especialista que treina + audita + orienta). Disponibilidade para apoiar a operação em contingências, quando necessário, sem perder o foco de padronização. Requisitos: Experiência sólida em pizzaria com rodízio e operação de alto volume. Já ter atuado como gestor/líder de times de pelo menos 15 a 20 pessoas. Disponibilidade para atuar de volante em várias unidades (Região Metropolitana e Vale dos Sinos). Habilidade em formar multiplicadores. Benefícios: -. VT ou auxílio-combustível -. Refeição na empresa -. Plano de Saúde

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Noturno

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia