O Mercado das Saladas, localizado no bairro Funcionários, em Belo Horizonte, está em busca de um(a) Gerente de Restaurante com perfil de liderança, visão estratégica e foco em resultados para conduzir a operação da unidade. Buscamos um profissional com experiência em restaurantes self-service, que goste de atuar próximo à equipe, tenha perfil "mão na massa" e seja capaz de garantir a excelência operacional, a satisfação dos clientes e o alcance dos resultados do negócio. Principais responsabilidades Gerenciar toda a operação do restaurante, incluindo cozinha, atendimento, caixa, estoque, compras e fornecedores. Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe, realizando processos de contratação, integração, desligamento e gestão do turnover. Atuar de forma participativa na operação, apoiando a equipe na cozinha, atendimento ou caixa sempre que necessário. Realizar compras externas e negociar com fornecedores. Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, boas práticas de manipulação e qualidade dos alimentos. Desenvolver ações para redução de perdas, desperdícios e otimização dos processos. Acompanhar indicadores de desempenho, produtividade, custos e resultados da unidade. Promover um ambiente de trabalho colaborativo, contribuindo para o fortalecimento da cultura organizacional e redução da rotatividade. Responder pela gestão da unidade no período das 06h30 às 20h00, mantendo disponibilidade para tomada de decisões e suporte à equipe. Requisitos Experiência comprovada como Gerente de Restaurante Self-Service. Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar. Experiência com gestão operacional, controle de estoque, compras e fornecedores. Vivência na gestão de equipes, metas e indicadores. Perfil de liderança participativa, com atuação prática no dia a dia da operação. CNH válida (obrigatório). Veículo próprio (desejável para realização de compras e deslocamentos quando necessário). Diferenciais Experiência em reestruturação operacional. Histórico de redução de turnover e desenvolvimento de equipes. Conhecimento em gestão de custos, redução de perdas e desperdícios. Facilidade para implantar processos e acompanhar indicadores de desempenho. Benefícios Alimentação no local. Comissão por resultados. Jornada de trabalho Disponibilidade para responder pela operação da unidade no período das 06h30 às 20h00. A atuação não é presencial durante todo o período, porém exige disponibilidade para gestão e suporte sempre que necessário.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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