FRANQUIA EVINO CONTRATA GERENTE DE OPERAÇÕES O gerente lidera as operações diárias, garantindo a excelência no atendimento, controle de estoque/inventário e o cumprimento de normas sanitárias. Gerencia equipes, escalas de trabalho e resolve conflitos, atuando entre o operacional e a gerência para maximizar lucros e satisfação do cliente. Principais Responsabilidades: Organização é funadamental! Gestão de Equipe: Supervisionar equipe de venda, garçons, cozinha e auxiliares, definindo escalas, realizando treinamentos e avaliando o desempenho. Operacional: Acompanhar abertura/fechamento de caixa e de loja, garantindo organização e agilidade. Supervisionar o pré-preparo, a confecção e a finalização dos pratos, garantindo o padrão da ficha técnica. Atendimento ao Cliente: Assegurar padrões de atendimento e resolver reclamações de forma rápida e cortês. Qualidade e Segurança: Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene (boas práticas), organização e limpeza da cozinha e do salão. Controle e Estoque: Realizar inventários, controlar nível dos produtos e dos insumos, equipamentos e utensílios, controlar a validade primária e secundária dos produtos, além de organizar compras. Administrativo: Auxiliar no planejamento de cardápios e no controle de custos de alimentos (CMV - Custo de Mercadoria Vendida). Requisitos: Experiência comprovada em liderança na área de restaurantes Experiência em vendas Conhecimento de normas da ANVISA (segurança alimentar). Habilidades de comunicação e resolução de problemas. Conhecimento em vinho Salário CLT: 3.000 + VT + VR de 23,20 dia + participação no rateio dos 12% de serviço + comissão de 1,8% nas suas vendas de vinhos Outros benefícios: semana de 5 dias ( folga 2 dias) ambiente cooperativo de aprendizagem e crescimento desconto de 30% na compra de produtos da Evino Jardins e da Kopenhagen

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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