Coordenadora Operacional Jr. – Restaurante Industrial (Nutricionista) Missão do Cargo Coordenar e acompanhar as operações de restaurantes industriais sob sua responsabilidade, assegurando a qualidade das refeições, a segurança alimentar, o cumprimento dos contratos, a satisfação dos clientes e a eficiência dos processos operacionais, em conformidade com as normas da empresa e a legislação vigente. Principais Responsabilidades Acompanhar a operação diária das unidades de alimentação industrial. Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e demais requisitos de segurança dos alimentos. Supervisionar a produção e distribuição das refeições, assegurando padrões de qualidade, apresentação e atendimento aos cardápios planejados. Monitorar indicadores operacionais, como custos, desperdício, consumo per capita, produtividade e satisfação do cliente. Realizar visitas técnicas periódicas às unidades para auditorias e acompanhamento operacional. Apoiar a gestão de estoques, compras, recebimento, armazenamento e controle de validade dos insumos. Identificar oportunidades de melhoria contínua nos processos produtivos e administrativos. Orientar e desenvolver líderes e equipes operacionais, promovendo treinamentos e capacitações. Garantir o cumprimento das metas contratuais e dos padrões estabelecidos pela empresa. Atuar no relacionamento com clientes, acompanhando demandas, reclamações e oportunidades de melhoria. Elaborar relatórios gerenciais e planos de ação para correção de desvios operacionais. Apoiar processos de mobilização de novos contratos e implantação de unidades. Requisitos Formação Ensino Superior completo em Nutrição. Registro ativo no CRN. Experiência Experiência em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), restaurante industrial ou cozinha industrial. Vivência em gestão de equipes operacionais. Experiência com controle de qualidade e segurança alimentar. Conhecimentos Técnicos Legislação sanitária aplicada a serviços de alimentação. Boas Práticas de Manipulação e Segurança dos Alimentos. Planejamento e controle de produção. Gestão de custos, estoque e desperdícios. Indicadores de desempenho operacional. Pacote Office, com ênfase em Excel. Competências Comportamentais Liderança e desenvolvimento de equipes. Organização e planejamento. Visão operacional. Capacidade de análise e tomada de decisão. Comunicação e negociação. Foco em resultados. Proatividade. Gestão de conflitos e resolução de problemas. Diferenciais Pós-graduação em Gestão de UAN, Qualidade, Segurança dos Alimentos ou áreas correlatas. Experiência em empresas de refeições coletivas. Conhecimento em sistemas de gestão de alimentação e controle de custos. Responsabilidade Hierárquica Reporte direto à Coordenação Operacional Sênior ou Gerência de Operações. Supervisão indireta de nutricionistas de unidade, encarregados, cozinheiros e equipes operacionais. Benefícios: -. Refeição no Local -. Assistência médica -. Assistência odontológica -. Seguro de Vida -. Vale-alimentação -. Reembolso KM -. Day Of Aniversario -. Auxilio Creche -. Auxilio Farmacia

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Analista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

Denunciar vaga