Gestão do SIF e MAPA: Atender a fiscalizações federais ordinárias e auditorias do SIF, respondendo a autos técnicos e elaborando planos de ação.Monitoramento de Processos Críticos: Controlar com rigor as etapas de acidificação da salmoura (pH) e tratamento térmico (tempo x temperatura), cruciais para a segurança biológica do produto.Manutenção do SIGSIF / PGA: Alimentar e gerenciar sistemas e plataformas oficiais do governo para movimentação e conformidade de produtos de origem animal.Programas de Autocontrole: Atualizar, implementar e validar as planilhas e procedimentos de BPF, PPHO, PSO e o plano APPCC/HACCP.Controle de Embalagens e Envase: Garantir o padrão de fechamento hermético dos potes e a conformidade regulatória da rotulagem de produtos de origem animal.Gestão de Não Conformidades: Liderar investigações de desvios (ex: quebra de vácuo, variação de pH, turbidez na calda) utilizando ferramentas da qualidade (Ishikawa, 5 Porquês).Treinamento e Equipe: Capacitar manipuladores sobre as regras rigorosas do SIF e supervisionar auxiliares de laboratório ou inspetores de linha.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Supervisor em Engenharia - Engenharia Alimentos

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