VAGA: SOUS CHEF Buscamos um profissional comprometido com a excelência gastronômica, a organização da cozinha e o trabalho em equipe. Formação exigida Ensino superior ou técnico em Gastronomia. Principais responsabilidades Auxiliar o chef de cozinha na organização da operação e na coordenação de cozinheiros e auxiliares, promovendo um ambiente de cooperação, respeito e desenvolvimento da equipe. Executar e acompanhar o preparo de bases, molhos, massas, carnes e acompanhamentos, garantindo qualidade, sabor, padronização e apresentação dos pratos. Colaborar com o chef na elaboração dos cardápios, assegurando variedade e qualidade nas preparações. Cumprir e orientar a equipe quanto às boas práticas de manipulação de alimentos, higiene e segurança alimentar, conforme a RDC 216 e demais normas sanitárias aplicáveis. Receber e conferir matérias-primas e produtos, verificando quantidade, qualidade, validade, temperatura e condições das embalagens, além de conferir e assinar os documentos de recebimento correspondentes. Garantir a identificação, a organização e o armazenamento adequado dos alimentos, acompanhando sua conservação e seus prazos de validade. Controlar os estoques, acompanhar o consumo e sinalizar necessidades de reposição, contribuindo para a redução de desperdícios. Realizar diariamente, junto à equipe, a higienização de equipamentos, bancadas, utensílios e demais áreas da cozinha. Acompanhar rigorosamente os tempos de preparo e serviço, a apresentação, a temperatura e as condições de conservação e exposição dos alimentos. Executar as demais atividades relacionadas à função. Perfil desejado Organização, máxima atenção aos detalhes, responsabilidade, boa comunicação e liderança colaborativa. Valorizamos profissionais que compartilham conhecimentos e contribuem para o crescimento de toda a equipe.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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