Funções Da pré-preparação até a finalização e limpeza. Em horários mais tranquilos, foca na organização no pico, vira peça-chave para dar velocidade aos pedidos. Preparação de alimentos - Higienizar, cortar e porcionar ingredientes Separar insumos para o preparo dos pratos - Montagem de pratos ou porções - Preparar itens simples (molhos, saladas, frituras, etc.) Limpeza e higiene - Lavar louças, utensílios e equipamentos - Manter bancadas e área de preparo limpas - Seguir normas de higiene e segurança alimentar Controle básico de estoque - Organizar geladeiras e despensa - Verificar validade dos produtos - Avisar quando algum item estiver acabando - Montar embalagens